23
февраль
2023
Тамақтану сапасына мониторинг жүргізу
Шымкент қаласы Ы.Алтынсарин атындағы №65 мектеп-гимназияда мемлекеттік білім қорынан берілетін ыстық тамақ қыркүйек айынан бастап қолға алынып, жұмыс жүйелі жүргізілуде.
Мектебімізде асхана қызметкерлерінің жұмысын санитарлық - эпидемиологиялық талаптарының сақталуын, тағамдардың талапқа сай жасалуын құрамында ата-аналар комитетінің төрайымы, директор орынбасары мен мектеп медбике бар БРАКЕРАЖ комиссиясы тексеруді айына бір рет жүргізіп отырады. Күнделікті таңертең мектеп медбикесі асхананы тексеріп, асханаға жеткізілетін тамақ өнімдерінің сапасын, тағамдарды дайындау технологиясына, өнімдердің және дайын тағамдардың сақтау мерзімдері мен жағдайларына үнемі қарап, қатаң қадағаланады. Асхананың тамақтану залында қол жууға арналған жағдайлар көрінетін және қолжетімді жерлерде орнатылған. Кемшіліктер анықталған жағдайда пкт түзіліп, асхана қызметкерлеріне ескертіледі. Олқылықтың орнын тез арада ретке келтіру жұмыстарын комиссия мүшелері бақылауда ұстайды. «Тазалық – денсаулық кепілі» ұстанымын ұстаған бракераж комиссиясы тазалық мәселелеріне де қатаң қарайды
Мектебімізде асхана қызметкерлерінің жұмысын санитарлық - эпидемиологиялық талаптарының сақталуын, тағамдардың талапқа сай жасалуын құрамында ата-аналар комитетінің төрайымы, директор орынбасары мен мектеп медбике бар БРАКЕРАЖ комиссиясы тексеруді айына бір рет жүргізіп отырады. Күнделікті таңертең мектеп медбикесі асхананы тексеріп, асханаға жеткізілетін тамақ өнімдерінің сапасын, тағамдарды дайындау технологиясына, өнімдердің және дайын тағамдардың сақтау мерзімдері мен жағдайларына үнемі қарап, қатаң қадағаланады. Асхананың тамақтану залында қол жууға арналған жағдайлар көрінетін және қолжетімді жерлерде орнатылған. Кемшіліктер анықталған жағдайда пкт түзіліп, асхана қызметкерлеріне ескертіледі. Олқылықтың орнын тез арада ретке келтіру жұмыстарын комиссия мүшелері бақылауда ұстайды. «Тазалық – денсаулық кепілі» ұстанымын ұстаған бракераж комиссиясы тазалық мәселелеріне де қатаң қарайды
